Top articles
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Mon pain cocote
J'ai fait de nombreux tests pour cette recette en enlevant le couvercle 5 mn avant la fin de cuisson, 10 mn, etc... En faisant la 1ère pousse plus ou moins collante, sans travailler la pâte le lendemain, bref, pleins de tests. Cette version est pour nous...
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Sardaigne
Et voilà finies les vacances bien méritées. La Sardaigne est magnifique. L'hôtel était top. Nous avons fait pas mal de photos, mais comment décrire la beauté sauvage de cette île ? Nous étions sur la fameuse Costa Smeralda. Nous avons passé une journée...
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Layer cake au lemon curd
1ère fois de ma vie que je réussi un beau gâteau comme celui-là. Fait à la demande de Grand Stroumpf. Validé. Je sais ça fait beaucoup de préparation, mais presque tout se fait la veille et ça vaut vraiment la peine. Délicieux ! MATERIEL : - moule à charnière...
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Salade Sésar
Une salade hyper connue, mais qui est toujours appréciée. Maintenant que le soleil semble s'installer, c'est le moment. Ingrédients pour la sauce : - 2 gousses d'ail - 2 anchois - 1 tasse de crème liquide - 1 cac de moutarde - 1 zeste de citron - sel...
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Gâteau Mignon
Pour faire ce gâteau Mignon, oui je sais les lunettes sont trop petites. Il faut faire une génoise, la meilleure recette que j'ai trouvé vient de marmiton. - 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Beurrer un moule,...
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Tarte aux fraises
C'est la pleine saison des fraises. Hier j'en ai ramassé à la ferme. Elle sont très parfumées. Pour ce midi j'ai fait une tarte aux fraises off course avec une pâte maison et une crème pâtissière, maison aussi bien sûr. Pour la pâte, vous pouvez en acheter...
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Harengs pommes à l'huile
Après cette longue pause où je ne faisais presque plus la cuisine car Grand Stroumpf était à la retraite avant moi, je réinvestit un peu la cuisine. Quoique je me demande ... Il me fait de tellement bons petits plats...😄 Pour ma reprise, les harengs pommes...
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Nems
Pour Thomas qui m'a reproché, à juste titre, de ne plus poster sur mon blog et pour tous les autres qui ont la gentillesse de venir faire un tour. En effet après mon opération je n'ai plus eu envie de trop cuisiner et j'ai surtout refait des classiques....
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Brochettes de boeuf chermoulasia
Ma collègue m'a fait découvrir les brochettes de boeuf chermoula. J'ai tout d'abord refait la recette à l'identique et ensuite j'y ai apporté ma petite touche perso car je trouvais que le mélange était un peu trop épais. Grand Sroumpf a approuvé cette...
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Merguez
Après plusieurs tentatives, je crois bien que je tiens La recette. Ce n'est pas compliqué, le plus dur c'est de trouver un boucher qui veuille bien vous vendre des boyaux. -1 boyaux de mouton -1,3 kg de viande de mouton -2 têtes d’air écrasées -1 cuillère...
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Coussins
Hier j'étais en congé et j'en ai profité pour faire un peu de couture. Il y a bien longtemps que j'avais acheté des coussins pour la chambre et du tissus, mais faute de temps et d'envie... Bref j'avais trouvé toutes les raisons du monde pour ne pas m'y...
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Pizza Ruby
Il y a longtemps que je n'avais pas imaginé une recette. Il était temps de m'y remettre. J'ai réalisé cette recette avec des produits que j'avais dans le frigo. Pizza aux champignons, épinards et blanc de poulet. Ingrédients : - 1 blanc de poulet - 250g...
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Gateau magique
Une recette hyper connue, mais que moi je ne connaissais pas et que je n'avais jamais essayée. Vraiment bluffant et surtout vraiment magique. Incroyable avec une seule préparation et une seule cuisson d'avoir ces 3 textures différentes, au fond un flan...
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Paris-Deauville d'Eric Fréchon
Une recette délicieuse, légère et facile. Le chef Eric Fréchon la propose à la carte de son établissement Gare Saint-Lazarre Ingrédients pour mon moule à savarin de 25 cm de diamètre : Oeufs : 3 Lait : 37,5 cl Beurre : 95 g Farine tamisée : 30 g Maïzena...
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Cheesecake au saumon fume
Pour Nini et Elodie Ingrédients : 1 boîte de crackers 100 g de beurre mou 50 g de ricotta 50 g de mascarpone 2 tranches de saumon fumé + 2 pour la déco Poivre 10 baies rouges 1 bouquet d’aneth + quelques brins pour la déco Préparation : Ecraser les crackers...
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Tiramisu orange Grand Marnier
Ingrédients : - 18 biscuits cuillère - 10 cl de Grand Marnier - 160g de sucre - 25 cl d'eau - 1 gousse de vanille fendue en deux - 4 œufs - 250g de mascarpone - 2 oranges - 4 ou 5 écorces d'oranges confites Pour l'émulsion : - 2 blancs d'oeufs - 90g de...
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QUICHE AUX ASPERGES
Ingrédients (4 pers.) : 1 petite botte d’asperges vertes 20 cl de crème liquide 3 œufs 100 g de comté râpé Sel et poivre Noix de muscade 1 pâte brisée Préparation : Préchauffer le four thermostat 200+. Etaler la pâte brisée sur du papier sulfurisé et...
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Quiche verte de Norbert Tarayre
Vu dans l'émission Norbert commis d'office une tarte aux poireaux façon crème brûlée. C'est la deuxième fois que je la fait et elle est toujours appréciée. Ingrédients : - 2 poireaux - 150 g de crème liquide - 3 jaunes d'oeufs - muscade - sel et poivre...
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Tarte fine aux pommes
Une recette toute simple, facile et rapide qui a toujours du succès : la tarte fine aux pommes. Une seule condition : utiliser une pâte feuilletée de bonne qualité. Pour le sucre, j'utilise du sucre vanillé, lorsque j'utilise les graines d'un gousse,...
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Galettes de crabe Mordoc
J'adore lire et j'aime particulièrement les livres de Patricia Cornwell, j'aime suivre les aventures de son héroïne Kay Scarpetta. Kay Scarpetta est médecin-légiste, mais elle a entre autres particularités, d'être une épicurienne. Ce qui m’inquiète un...
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Choux à la crème
Hier c'était l'anniversaire de mon gendre et je lui avais promis de lui faire des choux à la crème. Donc je m'y suis mise dès 9h. J'ai tout d'abord voulu tester une recette que j'avais vu à 100% Mag, mais ça a été un gros fiasco, les choux si on peut...
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Cake poire et sirop d'érable
Une recette trouvée sur le dépliant Tupperware. pour la pause-café de demain. Pas de panique les copines, celui pris en photo, c'est le bébé, juste pour grand Stroumpf et moi, pour demain il y a la version adulte. Ingrédients : - 3 poires - 3 oeufs -...
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Gansettes au bacon et aux épinards
Bon, facile et très rapide. Ingrédients pour 2 pers. : - 200g de gansettes - 5 tranches très fines de lard fumé - 1 poignée de pousses d'épinards - 1 cas d'huile d'olive Préparation : faire cuire les pâtes. Faire rissoler le lard fumé et le couper en...
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Cadre
Le jeudi c'est atelier création, comme je suis en vacances, je ne peux pas retrouver les copines alors je fais mon atelier cadre à la maison. J'ai décidé, au vu des prix prohibitifs des encadreurs, de faire mon cadre toute seule. Je pense que je vais...
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Oeufs en nid de jambon
Plus facile et rapide que cette recette, je ne connais pas. Je l'ai baptisée œufs en nid de jambon, car il n'y avait pas de titre sur le site démotivateur food où je l'ai trouvé. Rendons à César ... en fait c'est ma fille qui a trouvé cette recette et...